FOOD & WINE

La rencontre entre lagune, mer, terre et rivières crée une cuisine unique et étonnante. Laissez-vous tenter par les plats traditionnels et les recettes créatives, accompagnés de délicieux vins. Jesolo, une saveur sans pareil.

La City Beach se caractérise par une offre unique du point de vue culinaire, étant donné que dans ce lieu la fusion entre le continent et l’environnement fluvial, marin et lagunaire donne naissance à quatre types de cuisine différents, chacun avec ses propres particularités mais tous caractérisés de goûts uniques et traditionnels.

La localité entretient une relation forte avec la cuisine vénitienne, à travers le passage jaloux de génération en génération des recettes les plus typiques, mais s’est également ouverte aux expériences de fusion, offrant une combinaison qui tire le meilleur de la cuisine nationale et internationale.

Ces plats savoureux ne peuvent être savourés qu’avec un excellent verre de vin local, appréciant ainsi la tradition viticole de la région qui représente une riche ressource, à la fois économique et touristique. La région de la Vénétie, à elle seule, compte actuellement 14 DOCG, 28 DOC et 10 IGT, dont l’Amarone della Valpolicella, le Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene et le classique Soave.

L’histoire des vins vénitiens a ses origines dans la Rome Antique et passe par le Moyen Âge et la République Serenissima de Venise. Une évolution millénaire concernant les techniques agricoles et du goût, qui a conduit la région à se vanter du mérite d’avoir des produits d’excellence suivants 14 DOCG, 28 DOC et 10 IGT mentionnés ci-dessus.

Mais que signifient ces acronymes? DOC signifie Dénomination d’Origine Contrôlée, et indique que le vin a été produit uniquement avec les raisins d’un territoire spécifique et doit répondre à des caractéristiques chimiques et organoleptiques spécifiques, déterminées par les réglementations prévues. Après 10 ans, les DOC peuvent devenir DOCG, c’est-à-dire Dénomination d’Origine Contrôlée et Garantie, en passant un examen spécifique et en répondant à des exigences encore plus strictes. Tandis que IGT signifie Indication Géographique Typique et se réfère aux zones de production, qui peuvent être assez étendues, mais délimitées par des frontières régionales. Tous trois sont des marques de garantie et de certification de qualité des vins.

Le Piave DOC est l’un des produits typiques de la région de Jesolo, auquel s’ajoutent 6 produits traditionnels : les poires vénitiennes, les pêches blanches de Venise, le miel de lais, les produits de la pêche des vallées de pêche vénitiennes et la farine de maïs blanc perlé.

Commencez votre excursion gastronomique et œnologique dans les restaurants, bistrots et bars à vin de Jesolo et savourez toutes les nuances du goût unique de Jesolo et de son territoire.

Typicité du territoire

Comme déjà vu, la cuisine de Jesolo se développe avec des caractéristiques spécifiques en fonction des zones territoriales où sont préparés les plats. Les particularités spécifiques exaltent, dans l’ensemble, la tradition culinaire de la ville: