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Venise vous attend : vous avez hâte de vous perdre entre ses ponts et ses rues étroites et découvrir la magie de cette ville hors du temps … mais vous ne savez toujours pas où aller déjeuner ou dîner? 

Voici quelques conseils, sélectionnés parmi les plus importants guides gastronomiques d’Italie: découvrez où manger à Venise! 

Guide Michelin Italie

Maintenant dans sa 65e édition en 2020: dans toutes les étoiles en Italie atteignent 374. Il y a 328 restaurants avec « une cuisine de haute qualité, qui mérite l’arrêt », dont 30 nouvelles entrées.

LISTE DES RESTAURANTS GUIDE MICHELIN
tavolo apparecchiato ristorante

Hotel Palazzo Venart – Glam

Calle Tron 1961 – Santa Croce – Venise (Ve)

+390415235676

sala con tavoli ristorante Il Ridotto

Il ridotto

Campo Santi Filippo e Giacomo – Castello 4609 –Venise (VE)

+390415208280

sala con tavoli ristorante Ristorante Quadri

Ristorante Quadri

Piazza San Marco 21 –Venise (VE)

+390415222105

gondola all'ingresso ristorante Da Fiore

Osteria da Fiore

+39041721308

Calle del Scaleter 2202/A – San Polo – Venise (VE)

tavolo apparecchiato ristorante

Oro Resturant dell’Hotel Cipriani alla Giudecca

Via Giudecca, 10 – Venise (VE)

+390412408815

terrazza con tavoli e vista sulla laguna di Venezia ristorante Terrazza Danieli

Terrazza Danieli

+390415226480

Riva degli Schiavoni – Castello, Venise (VE)

tavolo con vista laguna ristorante Club del Doge dell’Hotel Gritti Palace

Club del Doge dell’Hotel Gritti Palace

Campo Santa Maria del Giglio, 2467 – Venise (VE)

+39041794611

Guide « L’Espresso »

Désormais dans sa 42e édition en 2020, il prend en compte 2000 restaurants allant de la catégorie étoilée aux tavernes, pizzerias, restaurants ethniques de qualité.

LISTE DES RESTAURANTS LE GUIDE ESPRESSO
sala con tavoli ristorante Ristorante Quadri

Ristorante Quadri

Piazza San Marco 21 –Venise (VE)

+390415222105

sala con tavoli ristorante Glam Enrico Bartolini

Hotel Palazzo Venart – Glam (3 cappelli)

Calle Tron 1961 – Santa Croce – Venise (VE)

+390415235676

tavolo apparecchiato ristorante

Oro Restaurant dell’Hotel Cipriani alla Giudecca (2 cappelli)

Via Giudecca, 10 – Venise (VE)

+390412408815

tavolo e sala ristorante Venissa venezia

Venissa – (2 cappelli)

Fondamenta Santa Caterina, 3 – Venise (VE)

+390415272281

sala con tavoli e portici ristorante Amo Bar Venezia

Amo (2 cappelli)

Fondaco dei Tedeschi – San Marco 5556 –Venise (VE)

+390412412823

sala con tavoli ristorante Local

Local (2 cappelli)

Salizada dei Greci 3303 – Castello – Venise (VE)

+390412411128

sala con tavoli ristorante Il Ridotto

Il ridotto (2 cappelli)

Campo Santi Filippo e Giacomo – Castello 4609 – Venise (VE)

+390415208280

sala con tavoli ristornate Chat Qui Rit

Chat Qui Rit (1 cappello)

Calle Tron an Marco 1131 –Venise (VE)

+390415229086

sala con tavoli ristorante CoVino

Covino (1 cappello)

Calle del Pestrin – Castello 3829 – Venise (VE)

+390412412705

sala con tavoli ristorante Hostaria da Franz

Hostaria da Franz (1 cappello)

Salizada San Antonin 3499 – Castello – Venise (VE)

+390415220861

tavolo apparecchiato ristorante

Hotel centurion Palace – Antinoo’s Lounge & Restourant (1 cappello)

Dorsoduro 173 – Venise (VE)

+3904134281

tavolo con vista sulla laguna Hotel Monaco - Gran Canal Resturant

Hotel Monaco – Grand Canal Restaurant (1 cappello)

San marco 1332 – Calle Vallaresso – Venise (VE)

+390415200211

esterno con tavoli Ristorante Riviera

Riviera (1 cappello)

Dorsoduro 1473 – Venise (VE)

+390415227621

sala ristorante Vecio Fritolin

Vecio Fritolin (1 cappello)

Calle dela Regina 2262 – Venise (VE)

+390415222881

sala ristorante Zante XVI

Zanze XVI (1 cappello)

Santa Croce 231 – Venise (VE)

+39041715394

tavolo ristornate Club del Doge dell’Hotel Gritti Palace

Club del Doge dell’Hotel Gritti Palace (1 cappello)

Campo Santa Maria del Giglio, 2467 – Venise (VE)

+39041794611

Guide des hôtels et restaurants d’Italie par Touring Club Italiano

Désormais dans sa 27e édition en 2020, le guide des hôtels et restaurants d’Italie présente un aperçu raisonné et, comme toujours, actualisé de l’hôtellerie et de la restauration du pays.

LISTE DES RESTAURANTS ITALIENS DU TOURING CLUB
tavolo e sala ristorante Venissa venezia

Venissa – Premio Best Practice del territorio 2020 Touring Club 2020

Fondamenta Santa Caterina, 3 – Venezia (VE)

+390415272281

Guide des restaurants d’Italie Gambero Rosso

Le guide des restaurants fête ses 30 ans en 2020. Il y a 2 682 avis d’entreprises testées «sur le terrain» parmi les restaurants, trattorias, bars à vin, brasseries et clubs ethniques avec 215 nouveaux produits. Qu’il s’agisse de cuisine traditionnelle ou innovante ou exotique, le plus petit dénominateur commun est la qualité, une valeur qui fait du Guide une référence irremplaçable et précieuse tant pour les gourmands que pour ceux qui l’utilisent comme service ou simplement curieux.

LISTE DES RESTAURANTS Gambero Rosso
tavolo con vista laguna ristorante Club del Doge dell’Hotel Gritti Palace

Club del Doge dell’Hotel Gritti Palace (2 forchette)

Campo Santa Maria del Giglio, 2467 – Venise (VE)

+39041794611

tavolo apparecchiato ristorante

Oro Resturant dell’Hotel Cipriani alla Giudecca (2 forchette)

Via Giudecca, 10 – Venise (VE)

+390412408815

tavolo e sala ristorante Venissa venezia

Venissa (2 forchette)

Fondamenta Santa Caterina, 3 – Venise (VE)

+390415272281

Guide de la boutique de crème glacée Gambero Rosso

Désormais dans sa quatrième édition, il préserve les meilleures adresses italiennes dédiées au « subzero », intercepte les nouvelles tendances et sensibilités de cette tranche de plus en plus grande de glaciers qui ont choisi une approche d’étude, de recherche, d’expérimentation et de comparaison, sans négliger l’attention à l’environnement et à la durabilité. Le guide Gelaterie d’Italia de Gambero Rosso est le seul du panorama italien à valoriser cet art avec 400 adresses dédiées à l’univers de la glace italienne de qualité.

LISTE DES CRÈMES GLACÉES AUX CREVETTES ROUGES
tavolo apparecchiato ristorante

Gelateria Naturale Scaldaferro

Via Cà Tron, 33 – Dolo (VE)

+39041410467

Guide du Confiseurs et Pâtisseries italien Gambero Rosso 

En 2020, il atteint sa neuvième édition et signale les plus grands confiseurs d’Italie. Un aperçu de l’état de l’art de la pâtisserie italienne, le résultat est une collection de 580 adresses avec des marques indiquées en centimes réparties entre Pâtisserie, Service et Environnement qui représentent les meilleurs exemples de l’artisanat italien.

Liste des pâtisseries Gambero Rosso
vista esterna pasticceria Rosa Salva

Rosa Salva

San Marco 950 – Venise (VE)

+390415210544

vetrina interna con dolci pasticceria Tonolo

Tonolo

Calle S. Pantalon 3764 – Venise (VE)

+390415237209

50 meilleures pizzas

Guide en ligne mis à jour chaque année des meilleures pizzerias italiennes et mondiales, sans aucune préférence de style. Il n’a pas de principes idéologiques, il s’inspire du concept de bien au sens large mais préfère ceux qui se concentrent sur les produits locaux et de saison tels que ceux avec des marques européennes (Dop, Igp, Stg), ainsi que le Pat selon la liste du ministère. En tenant également compte de la compatibilité environnementale, nous privilégions ceux qui ont un projet de pizza précis qui se fait au-delà des styles, avec cohérence et sans suivre les modes du moment.

LISTE DES PIZZERIAS
Pizzeria Grigoris sala con tavoli

Grigoris

Via Asseggiano, Mestre (VE)

+39041915591

Guide des Tavernes Slow Food

Désormais dans sa 30e édition, elle s’est agrandie au fil du temps pour inclure un nombre de plus en plus important de marques: 1656 sont les auberges revues dans l’édition 2020 et 268 sont les auberges récompensées par l’attribution de l’escargot.

LISTE DES OSTERIES SLOW FOOD
ristorante Il Sogno

Il Sogno (1 chiocciola)

Via Vetrego 8 – Mirano (VE)

+390415770471

Ristorante Paeto

Da Paeto (1 chiocciola)

Via Patriarcato, 78 – Paniga (VE)

+39041469380

Restaurants avec des menus végétaliens

La vocation touristique de Venise a conduit, au fil des années, à une offre culinaire diversifiée. De plus en plus de restaurants proposent un menu végétarien aux clients, pour satisfaire les besoins de leurs clients. Certains endroits ont fait plus, se spécialisant exclusivement sur les produits vegan, pour apporter à la table des saveurs délicates et savoureuses. Voici une sélection:

LISTE DES RESTAURANTS MENU VEGAN
Ristorante Vgoloso

VgOloso

Viale Ancona 10, 30172, Mestre (Venezia)

+390413095668

tavolo apparecchiato ristorante

La Tecia Vegana

Dorsoduro 2104, 30123, Venise (VE)

+390415246244